烈日炎炎
在网红打卡店面
点一杯饮品加一个蛋糕
拍拍照片吃吃甜点
无疑是非常“适意”
但是坊友们也会担心
“网红”蛋糕吃下去
到底会给身体带来点啥？
还真有人做了10款
“网红”蛋糕的比较试验
深圳市福田区消委会联合宝安区消委会开展的比较试验共测评了10款蛋糕，分别来自幸福西饼、壹点壹客、黑池、时刻陪你、申时一茶、36[百家号vnmp.cn]cake、面包新语、美时每客、奈雪的茶和昂司十个品牌。
10款蛋糕卫生
情况没问题
微生物致病菌：根据广东省食品安全地方标准dbs 44/006-2016 《非预包装即食食品微生物限量》中非预包装即食食品微生物限量指标，10款蛋糕致病菌金黄色葡萄球菌和沙门氏菌均未检出，评价等级满意。
重金属污染物-铅
全部符[百家号vnmp.cn]合国家标准限量要求。
着色剂
均符合国家标准限量要求。
新鲜度
酸价及过氧化值远低于国家标准，新鲜度佳。
7款蛋糕样品糖含量高
3款高脂
参考香港特别行政区政府食物安全中心指引：每100克食物糖含量 超过15克，则糖含量属于高；每100克含 超过20克总脂肪 的食物可视为高脂。
该次测评的10款蛋糕中7成糖含量高，[百家号vnmp.cn]其中糖含量最高为“面包新语-嘿！凤梨”20.8g/100g，糖含量最低为“申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕”13.9g/100g。
▲蛋糕糖含量
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。
按照每人每次摄入一份蛋糕（115g），以10款蛋糕[百家号vnmp.cn]总糖平均值为19.5g测算，吃一份蛋糕，就基本要达到了的一天的最佳糖摄入量。
10款“网红”蛋糕中
脂肪含量如何呢？
10款蛋糕脂肪含量为10.2g/100g至21.7g/100g，其中有3款蛋糕达到了高脂食物水平，分别是——
❐ 36cake-小猪佩奇一家亲
❐ 申时一茶-小樽之歌·日式牛乳草莓蛋糕
❐ 美时[百家号vnmp.cn]每客-榴莲满满
世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议每日脂肪摄入量应少于每日摄入能量的30%，以每天摄取2000千卡能量为例，应摄入少于67g脂肪。
所以，吃一份蛋糕（115g），脂肪含量最高的蛋糕约占每日脂肪建议摄入量的37%。
吃一块蛋糕
慢跑42分钟才能消耗
反式脂肪酸不是人体所必需的脂肪酸，过多摄入[百家号vnmp.cn]不仅容易发胖，并且增加心血管疾病的风险。《中国居民膳食指南（2016）》建议“每日反式脂肪酸摄入量 不超过2g”。
那么这10款蛋糕
反式脂肪酸含量如何呢
测试显示为：
0.11g/100g至0.58g/100g
其中最高的是黑池-桃之妖妖·招郎蛋糕（0.58g/100g），如进食一份蛋糕（115g）会摄入反[百家号vnmp.cn]式脂肪酸0.67g，占每日反式脂肪建议摄取限量（2g）的33%。
▲反式脂肪酸含量
那么
吃一块蛋糕要运动多久
才能消耗掉？
以慢跑每分钟消耗7.1kcal为例，列出相对应运动量消耗的能量。按这么算，10款蛋糕能量均值为297kcal/115g，吃一块蛋糕，平均需要慢跑42分钟才能消耗。
▲蛋糕能量及运动量换算[百家号vnmp.cn]
网红蛋糕虽美味
但是为了好身材
同时也更是为了自己的健康
可不要贪吃哦~
资料：都市快报、中国消费者报
编辑：方佳璐
上观号作者：今日闵行
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