这几年，螺蛳粉几乎成了米粉界的网红
袋装螺蛳粉的品牌更是层出不穷
做为专业嗦粉小分队
这次又从帮大家试吃了18种螺蛳粉
告诉你哪些值得回购
【小分队原创测评系列 第11期】
01
螺蛳粉要怎么选现在网购螺蛳粉品牌很多，初级入门者可能有点confused，不知道该买哪种好。在广西，柳州人最会做螺蛳粉，看准出品地，选[百家号vnmp.cn]中柳州本土生产的牌子就赢了一半。
而对于广西人来说，一碗标准螺丝粉必须汤鲜油辣浓淡适宜，没有辣椒的都是异端。配料要足，腐竹木耳酸笋酸豆角萝卜干都要齐，个人的评判标准还要看有没有配醋包，螺蛳粉不加酸醋总感觉少了什么~
02
6款柳州实体店品牌我们从网上众多的螺蛳粉中挑选了名气较大的18款，足足嗦了两礼拜的粉[百家号vnmp.cn]，写出来这篇测评。
1.开了38年的老字号爱民螺蛳粉在柳州开了38年，是当地小有名气的连锁店。米粉偏细，酸酸辣辣挺入味的，汤底能品出酱香味，整体是一碗好吃的粉，但吃起来不像是在吃螺蛳粉的感觉。
【试吃心得】:可买可不买
品名:爱民螺蛳粉
预估价格:11.3/袋
2.柳州土著都知道的店
西环肥仔柳州人都知道。不过[百家号vnmp.cn]它们家最出名的不是螺蛳粉，而是猪脚。可惜的是，袋装方便粉跟实体店完全不是一个水准，虽然粉量给的比较多但不入味，不知为何有很重的姜味，味道着实一般。
【试吃心得】:不值得购买
品名:西环肥仔
预估价格:11.6/包
3.螺蛳粉协会加持王味螺是广西的连锁品牌，据说老板是柳州螺蛳粉协会的副会长（好想加入这个组织哦[百家号vnmp.cn]），一入口就感到和别家粉的明显差异，汤头能品得出鲜甜味儿，平时不太能接受螺蛳粉的喷油吃了都觉得不错。
【试吃心得】:
值得下单
品名:王味螺
预估价格:12.5/包
4.带黄花菜的螺蛳粉黄氏真味是1987年摆螺蛳粉摊起家的店，分店遍布全国。这个牌子稍微不同之处在于配料包加了干黄花菜。不喜欢醋的人觉得酸味太抢戏[百家号vnmp.cn]，但我觉得就是正常的螺蛳粉味道。
【试吃心得】:可买可不买
品名:黄氏真味
预估价格:12/包
5.获得金奖的霸气粉拿奖很多的螺霸王在网上人气很旺，买袋装还送鹌鹑蛋。一吃果然是金牌的味道，米粉爽滑，汤底味很足属于麻辣口。
【试吃心得】:值得下单
品名:螺霸王
预估价格:12.8/包
6.唯一一款加葱油的粉凤姐据说是[百家号vnmp.cn]柳州最早做袋装螺蛳粉的品牌之一，虽然在外名气不大，但大部分当地人都知道它。配料包里加了增香的葱油包，还有橙椒醋，连汤包都是直接加了辣油，这很柳州。唯一短板就是粉的品质不够好，不够爽滑。
【试吃心得】:可买可不买
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品名:凤姐螺蛳粉
预估价格:13.2/包
03
12款线上人气品牌7.小狐狸代言的螺蛳粉御宅狐狸的[百家号vnmp.cn]包装很抢眼，走年轻人喜欢的可爱路线。料包里有螺丝肉和广西特色灯笼泡椒，就是腐竹吃起来不太新鲜。粉的口感很好，整体味道恰到好处。这一碗大家纷纷抢着吃，几乎全好评。
【试吃心得】值得下单
品名:御宅狐狸
预估价格:13.2/袋
8.接近本地口味的粉董阿姨柳州螺蛳粉未拆包就能闻到浓烈的螺蛳粉味道。汤头浓郁有点偏咸[百家号vnmp.cn]，辣得有点麻舌头，但广西喷油吃过后说这其实更接近当地螺蛳粉的味道。
【试吃心得】:可买可不买
董阿姨柳州螺蛳粉
预估价格:11.6/包
9.酸笋味很重的螺蛳粉义师傅说不上来什么特色，从料包来看没有自己的品牌包装，酸笋的味道相当浓烈了。腐竹给的比较多但煮开烂烂的，没有醋包，吃完总体没什么记忆点，比较一般。。
【[百家号vnmp.cn]试吃心得】:不值得购买
品名:义师傅螺蛳粉
预估价格:11.8/包
10.有加浓选择的螺蛳粉敏记是几年前踏入吸螺蛳粉界的初恋，现在依然屹立不倒还是有几把刷子的。料包很多，还为重口味爱好者设计了加浓款，不过个人觉得汤太浓了反而失去了螺蛳粉本身的特性哦。
【试吃心得】:可买可不买
品名:敏记螺蛳粉
价格:14.7/[百家号vnmp.cn]包
11.送鸭掌的螺蛳粉口水哥的配料包比较丰富，不仅附赠了鸭掌还有青菜包，很懂营销。但比起其他优秀选手，这一款味道可以说无功无过，说不上难吃也没有太大感觉。
【试吃心得】:不值得购买
品名:口水哥
预估价格:11.8/包
12.红到国外的一袋粉别看柳全的包装比较土气，价格也很便宜，人家也拿过柳州袋装螺蛳粉金奖[百家号vnmp.cn]，不少吃播博主推荐过，还走出国门卖到了美国和澳大利亚。这一款煮出来鲜辣味足，酸笋没有很强的酸臭味，属于中上水准。
【试吃心得】:值得下单
品名:柳全
预估价格:9.27/包
13.拿过最佳配料奖哈螺螺蛳粉拿过柳州袋装螺蛳粉大赛的最佳配料奖(果然是螺蛳粉界的奥斯卡)，但没有感受到有多特别。辣油有点呛喉咙，辣味[百家号vnmp.cn]强到已经掩盖了汤粉的鲜味。
【试吃心得】:不值得购买
品名:哈螺螺蛳粉
预告价格:12.8/包
14.有泡椒的螺蛳粉爽螺鲜也是带有泡椒，但没有萝卜干和酸豆角。整体感觉像流水线出品的味道，吃着比较一般。
【试吃心得】:不值得购买
品名:爽螺鲜
预估价格:11.8/包
15.特有带渣的辣椒油包寄杨轩看着其貌不扬，吃到嘴[百家号vnmp.cn]里却让大家眉毛上扬，官方介绍是特别制作的带渣的辣椒油包，辣的很有层次，香味也很立体，味道很接近柳州螺蛳粉的味道，汤底螺蛳味很浓。唯一不太放心的是汤包是粉包做的。
【试吃心得】:值得下单
品名:寄扬轩
预估价格:12/包
16.带螺肉的螺蛳粉柳州迎宾馆带有真实的螺肉包，算是加分项，在当地大部分螺蛳粉里是没有螺[百家号vnmp.cn]肉的，‘之所以叫螺蛳粉因为汤是用石螺来熬制。但配菜的量都比较少，整体味道还算可以，但不属于90分那一卦。
【试吃心得】:可买可不买
品名:柳州迎宾馆
预估价格:13.8/包
17.带干油菜花的粉欢螺颂的配料包里特别搭配了干油菜花，在柳州嗦粉放油菜花是标配，这种青菜离开了当地就比较少见了，所以算用心的。米粉较[百家号vnmp.cn]细很弹牙,汤汁挂在粉上很好吃，属于浓汤型选手。
【试吃心得】:值得下单
品名:欢螺颂
预估价格:15
18.螺蛳粉界的小清新壶城人家这个品牌比较新，包装也是精心设计的文艺风，会有购买欲望。测评的螺蛳粉里唯一在辣椒油里放芝麻的，出来的汤底很清香，整体的味道都很均衡，是吃完粉连汤都要喝光的那种。
【试吃心得】:值[百家号vnmp.cn]得下单
品名:壶城人家
预估人均:16/包
最后的巅峰对决
吃完了18种螺蛳粉，最后我们决定在值得购买的牌子里进行不记名盲测巅峰对决，并邀请了上届冠军【好欢螺】来打擂台。
经过小分队几位嗦粉专家的讨(狂)论(吃)，【壶城人家】凭综合实力获得第一名，除开壶城人家，所有人盲品都觉得好吃的还有【好欢螺，御宅狐狸，王[百家号vnmp.cn]味螺】
当然，每个人心中都有属于自己的那碗螺蛳粉，这些品牌本身也各有优势，我们的结论仅代表我们的个人口味选择给大家参考哦。
04
关于螺蛳粉的小tip怎样煮好一碗粉
螺蛳粉怎么煮也是影响到一碗螺蛳粉口感成败的关键。一般来说，有条件的话建议先把粉提前泡1-2小时。煮粉的时候要随时监控试吃，煮到粉轻轻一夹就断的[百家号vnmp.cn]程度即可。
煮好后我一般会把米粉再用清水冲一遍去掉淀粉汤这样更清爽，然后再另起一锅水把配料包都放进去煮，最后再把粉放进去煮1分钟即可。
PS:水不要放得太多不然煮出来会淡，如果不是重度螺蛳粉爱好者红油酌情添加即可。
螺蛳粉的另一种吃法
为了测评的严肃性，我们还把每个牌子的螺蛳粉都炒了一遍，我跟你港，除了煮，[百家号vnmp.cn]【炒螺蛳粉】也是一绝！！和煮粉同理，只是最后步骤是炒料包，真诚的建议加上黄瓜丝和鸡蛋一起炒，解腻又增加了香气。
拍完照大家立马把头埋进去嘎嘎吃，基本上10秒空盘，如果没有吃过炒螺蛳粉，我觉得你的人生可能不太完整。（严肃脸）
虽然做完这次测评，整个办公室都充满了难以描述的味道，但也生把一个不吃螺蛳粉的朋友[百家号vnmp.cn]拉下水，从此加入了母们螺蛳粉大军~ 给它一次机会，说不定就打开新世界(钱包)的大门呢~
如果你也有心水的螺蛳粉推荐~
欢迎评论区留言哦
用餐提示· 螺蛳粉的保质期较短，最好不要买多
· 方便食品或多或少有添加剂，不建议多吃哈
· 以上品牌基本都可以在某宝搜索买到
· 如果是螺蛳粉新手，第一次煮的时候记得开抽油烟[百家号vnmp.cn]机，保持通风
· 为了不影响友情，不建议学生党在宿舍公开煮粉
吃货测评系列
小分队原创系列栏目，一口一口，挨个帮你吃吃看
今天又是吃得撑撑的一天本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
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作者是我
我是脸大大
嗦螺蛳粉专[百家号vnmp.cn]家
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