周末居家不想出门，与其苦等外卖，不如自己动手做一碗番茄牛肉面。牛肉和番茄总是能碰撞出美味的火花，一口下去，面条爽滑，牛肉劲道，连面汤中都满是番茄汁的香味。
食材准备：番茄1个、牛肉100g、面条300g，葱、姜片、香菜适量，料酒、酱油、耗油、黑胡椒粉、盐、糖适量。
制作步骤：
1. 牛肉用刀背拍打之后切成[百家号vnmp.cn]小块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜片去腥；
2. 起锅烧油，葱花炒出香味儿后，放入切成小丁的西红柿翻炒片刻；
3. 将焯过水的牛肉倒入锅中继续翻炒；
4. 倒入清水，大火开锅，放黑胡椒粉、酱油、蚝油、盐、糖煮开；
5. 水开之后下入面条，出锅之前加适量食用盐，撒上香菜即可出锅。
新京报记者 王真真
编辑 祝凤岚
校[百家号vnmp.cn]对 张彦君
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