之前有段时间，做蛋饺因为制作方法简单，味道又好吃，火了起来，方法是用勺子放在火上面，在勺子里舀上一点蛋液，转一下，放点肉馅在里面，等到馅凝固折叠在一起可以完成了，看起来很简单，不需要什么技术，但是我在制作的时候，就会手忙脚乱，而且一直要一直拿着勺子，特别的不方便，成功率比较低。现在天气冷了，吃火锅怎[百家号vnmp.cn]么能少得了蛋饺呢？于是最近蛋饺又火热了起来。
蛋饺虽然简单，但是一个一个的做出来，对于耐心是个很大的考验，但是孩子又爱吃，所以如何零基础也能快速的做出蛋饺呢？今天就给大家分享方法，不需要勺子就能完成，一次就能做出10个，好吃又方便。
下面就一起来分享一下，零基础也能做出蛋饺的制作方法吧！
【蛋饺】
需要的材[百家号vnmp.cn]料：鸡蛋、猪肉。
需要的调味料：生抽、蚝油、盐、柠檬。
制作步骤：
1、准备一个空碗，把准备好的4个鸡蛋打进去，搅拌一下，柠檬切开挤一滴放进去，帮助去除腥味，加入一点食用盐，用打蛋器搅散备用。
2、猪肉切碎，加入一点水搅拌，让肉充分的吸收水分，再加入1勺食用盐、一点生抽、一点姜末和蒜末，搅拌均匀，我喜欢加一[百家号vnmp.cn]些蛋液在里面。
3、准备一个平底锅，锅烧热以后，在锅底涂上一层油，开小火用勺子舀上一勺蛋液放在平底锅上，然后用勺子摊开，加上一点肉馅放进去，鸡蛋液下面凝固以后，就把鸡蛋皮折叠按压一下边缘，让其凝固在一起，这样蛋饺就做好了。
4、做好以后，把这个蛋饺放在一边煎，继续做另外一个蛋饺，按照上面的方法，一锅可以[百家号vnmp.cn]做10个，既快速又简单，零基础也会做，出锅就能吃。
蛋饺做好以后，可以加点蘸料直接吃，还可以用来涮火锅，或者是做炖菜，都是非常美味的。
花花小贴士：
1、在制作蛋饺的时候，全程都要开小火慢慢煎，不能开大火，鸡蛋皮熟的太快就不容易粘起来了。
2、鸡蛋中放一滴柠檬汁味道更好哦，没有腥味。
3、一次如果做很多，就需[百家号vnmp.cn]要放冰箱冷冻，下次吃的时候，直接上锅蒸就好了。
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