年夜饭大作战
超级点子王开启年夜饭大作战
金牌大厨手把手教你做年菜！
（戳我看《超级点子王》年夜饭大作战视频）
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超级点子王新开启的年夜饭大作战已经进行到第四周了，都有哪些经典菜式呢？→戳我就能看见哦！丨 酥角 丨 元宝虾 丨船上糕 丨 翡翠虾饼 丨山水豆腐酿 丨 荔浦芋头扣肉 丨 开屏鱼 丨 琥珀核桃丨葱烧海参 丨 黑山羊[百家号vnmp.cn]扣 丨 小煎堆 丨 霸王别姬丨 玫瑰油鸡 丨荔茸香酥鸭 丨挂霜花生 丨 八宝鱿鱼 丨 卤味拼盘 丨 鲍鱼焖排骨 丨 火麻鸡汤 丨 香浓牛轧糖 丨 咕噜虾球 丨 东坡肘子 丨 小麻花 丨 壮家豆腐圆 丨 苏格兰蛋
瞧瞧这金灿灿的蛋饺
是不是很像金色的钱包呢？
过年时候吃蛋饺
有招财进宝的好寓意哦！
可是蛋饺非常容易碎
瞧瞧这四分五裂的“鸡蛋炒肉”
真是惨不忍睹啊！
难道[百家号vnmp.cn]只有在餐馆里才能吃上完美的蛋饺吗？
当然不！
今天点子王就请来凌大厨
教你三个步骤做蛋饺！
第一步：做肉馅
制作蛋饺，需要准备肉末、盐、糖、生抽、白胡椒和姜葱末。▽
以1斤肉末为例，加入盐、白糖、生抽各半勺，再放入少许胡椒粉和姜葱末，搅拌均匀，腌制10分钟。▽
10分钟后，分3次加入3勺清水，搅拌均匀。注意不能不[百家号vnmp.cn]能一次性加完，要搅拌均匀以后再加下一勺。▽
把肉打搅拌到起胶，就可以开始下一步了。▽
第二步：做蛋皮
把3个鸡蛋打入碗中，加入3勺水淀粉，打均匀。▽
第三步：做蛋皮
开中火热锅，在锅底刷一层油。▽
把火力调到最小，用勺子放一勺蛋液，蛋皮煎到半熟时，将肉馅放到蛋皮的一侧。▽
把另一边的蛋皮翻到肉馅上，用勺子稍微压一[百家号vnmp.cn]下，让它粘在一起。继续小火慢慢煎到两面金黄就可以了。▽
瞧！一盘完美的蛋饺就这样出现啦！和点子妹之前做的鸡蛋炒肉真是有天壤之别啊！还等什么？你也赶快做起来吧！
还想学做更多年菜？
那就锁定广西都市频道21:30
把年味带回家！
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