蛋饺

ongwu 发布于 2024-08-04 阅读(83)

9月,我去了合肥进行新书的签售,时代书城的黄总带着我去吃土菜,一进门,就看到了一位大姐正在做蛋饺,特别淡然然的样子,我立刻来了兴趣,跟大姐聊了起来,大姐说,饺子馅很随意,没有啥规定,喜欢啥样的就包啥样的,不过不建议包素馅,因为不好包,肉馅也一次不要放太多,不然不容易对折起来……

这是我很久很久以前第一[百家号vnmp.cn]次做的蛋饺,不是很好看,方法也不一定是最好的,不过比较好操作哈~~也尝试了人家用勺子做,但是因为勺子用的不太顺手,觉得难度太大,就改不粘锅咯~~~马蹄的加入很画龙点睛哦,脆脆的,很好吃呢~~这个方子做了15个,亲们如果有时间可以多做一些,冻起来,吃的时候蒸熟就OK了~~~

原料

肉馅:

猪肉馅120克

马蹄[百家号vnmp.cn]碎40克

香油10克

酱油12克

十三香调料一丢丢

盐2克

蛋饺皮:

鸡蛋3个

油10克

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。