丈母娘家的菜太油腻了，在她家吃了将近4年的饭了，体重长了30几斤，实在是太吓人了。所以现在如果能准点下班的话，一般都会回家自己烧。但是晚上下班回家烧饭，买菜又是一个问题。蔬菜还好，主要是荤菜，晚上的牛肉，猪肉，鸡鸭，这些肯定都不新鲜了，甚至还有股荤臭味。所以晚上我一般都是买些海鲜来烧，比如花蛤，蛏子[百家号vnmp.cn]，鱼之类的，都是比较好吃又实惠的。
今天在菜场逛来逛去，发现吃的海鲜都差不多了，但是这个牡蛎肉倒是没吃过，看到这个，立马想到了台湾美食的蚵仔煎。那么今天就给大家做一道蚵仔煎吧，这一袋牡蛎肉花了10块钱，另外又买了一块钱的葱跟一块钱的香菜。其他韭菜鸡蛋地瓜粉之类的都是家里有的，不需要钱。反正零零碎碎加起[百家号vnmp.cn]来成本也不过15块。
【准备食材】牡蛎肉，葱，香菜，鸡蛋，地瓜粉，韭菜，盐，胡椒粉。
1.牡蛎肉直接从袋里取出，放在清水中多淘洗几遍，牡蛎肉里面夹杂的很多碎壳以及泥土，所以一定要仔细的清洗。但是注意不能用自来水冲，很容易会破坏牡蛎肉。处理好的牡蛎肉沥干水分待用，葱，香菜，韭菜分别切末，鸡蛋打成蛋液备用。[百家号vnmp.cn]
2.碗中放入三勺地瓜粉，加水搅拌开，加入一个鸡蛋液，适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.接着放入牡蛎肉以及葱末，香菜末和韭菜末搅拌均匀。
4.做蚵仔煎，我们最好选用平底锅，这样受热会更均匀。油锅烧热，倒入牡蛎糊，均匀的摊开，不要急着翻面一面煎完再煎另一面。
5.翻面之后再淋上一个鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固之后就差不[百家号vnmp.cn]多可以了。我们可以用锅铲把它分成四份。这样吃的时候会方便一点。
6.蚵仔煎入手简单，做法快捷，我们可以早上煎一个，配白粥吃，非常的下饭。吃的时候可以搭配蒜蓉酱或者番茄酱，更加的美味。
今天的内容就分享到这里啦，我是吴阿南，更多精彩内容请关注我@吴阿南
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。