街边卖的炸里脊肉、鸡排，
很多人都喜欢吃。
然而你有想过这些看似鲜嫩的肉，
是怎么做出来的吗？
近日，江苏苏州执法人员在查处一家里脊肉黑作坊时发现，
只要用一种添加剂，过期鸡肉就能摇身变成新鲜里脊肉！
只要用一种肉胶，碎肉就能合成大鸡排！
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📽视频来源：湖北经视
调查一：添加剂浸泡，过期鸡肉变新鲜里脊肉[百家号vnmp.cn]？
为了检测颜色鲜艳的里脊肉里是否含有化学合成添加剂，记者从三家小店里购买了三份里脊肉做实验。
实验结果：三份所谓的里脊肉里都添加了一定量的添加剂，而且肉质均不是猪肉，都是鸡肉。
调查二：大鸡排用肉胶合成？
记者亲自实验，利用肉胶，真的可以将鸡肉碎片制作成大鸡排。
这种肉胶学名为转谷氨酰胺酵素，是从猪或牛的血[百家号vnmp.cn]液中提炼出来的，它的作用是让不同的蛋白质发生交联，把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。
通过检测，这些肉胶里都含有重金属铅和汞。其中，铅的含量为567.2mg/kg，超出国家标准500多倍。专家表示，长期食用这种添加了肉胶的鸡排会对我们人体的肝肾功能造成损害。
🗣 网友：吓得我以后再也不[百家号vnmp.cn]吃了
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监制/唐怡 主编/李伟
编辑/米莎
©央视新闻
食品安全不容忽视！
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