海底捞因豆花过期被罚丨中国食品安全报一周食品安全二十大热点总结

一周舆情

11月1日-11月5日

概述

本周食品安全事件，海底捞豆花过期被罚款2万、屈臣氏门店销售过期酸奶被罚5000、奈雪的茶售卖过期蛋糕被罚5万、盒马因食品重金属含量超标被罚5万等餐饮行业食品安全问题备受舆论关注。媒体报道以陈述事件经过以及处置情况为主，其中海底捞和奈雪的茶因近期食品安全问题较多，被媒[百家号vnmp.cn]体关联解读其潜在的品牌危机。网民呼吁加强对以上门店的惩处力度和监管力度，以免食品安全问题屡禁不止。男子饭店吃出蟑螂引发热议，大部分网民表示支持该消费者合法维护自身权益。杭州保洁阿姨自制盲盒奶茶引消费者排队购买，奶茶食材及制作过程的食品安全问题引发部分网民担忧。山东一方便面生产日期提前25天，商家回应[百家号vnmp.cn]产品正在召回，网民质疑商品保质期标签是否真的有科学依据，猜测相关产品可能召回后延后上市等。专家探讨中国茶健康产业的发展趋势，云南省食品安全信息或可线上溯源，十四运会和残特奥会食品安全、食源性兴奋剂事故“零发生”，湖北举行食品安全事故应急演练，福建省为确保手工鱼丸小作坊食品安全出台首个企业标准等事件以[百家号vnmp.cn]及北京、江苏、重庆等地的食品安全抽检结果公布主要受到媒体关注报道。国际热点主要关注多类食品因含有金属碎片被召回，以及多国发出沙门氏菌疫情预警等。

一周热点事件榜单

本周食品安全热点事件集中关注餐饮行业和各地的食品安全抽检情况。其中，海底捞豆花过期被罚款2万成为本周舆情热度最高的事件，热度值为668。微博[百家号vnmp.cn]话题#海底捞豆花过期被罚款2万#阅读量达2.7亿。媒体关注事件始末、事件处置情况、以及海底捞品牌危机等，网民认为海底捞做好服务的同时更要确保质量，并呼吁加强对相关门店监管和惩处力度。

奈雪的茶上海一门店因销售过期蛋糕被罚5万元、上海一屈臣氏门店销售过期酸奶被罚5千元，位于本周舆情事件榜单第二名、第三名[百家号vnmp.cn]，热度值分别为470、457。事件经过及处置情况受到媒体关注，网民呼吁加强监管，以免食品安全事件屡禁不止。男子饭店吃出蟑螂，碗被老板抢走，热度值为443，饭店回应已经承诺免单，消费者还要求赔偿引发关注，网民主要为支持该消费者合法维护自己的权益。另外，专家探讨中国茶健康产业的发展趋势、云南食品安全信息[百家号vnmp.cn]可线上追溯等事件，以及北京、江苏、重庆、湘潭等地食品安全抽检情况公布受到舆论关注。

本周热点事件榜单列表

热点事件分析

舆情概述

11月1日，海底捞豆花过期被罚一事一经曝光，迅速引爆舆论，话题#海底捞豆花过期被罚2万#随即登上微博热搜第一，阅读量达到2.7亿。相关舆论集中在11月1日爆发，11月2日至11月[百家号vnmp.cn]4日，九派新闻、财经头条等媒体跟进报道，事件热度得以延续，11月5日受海底捞关停300家门店事件影响，相关舆论小幅度回升。舆论主要关注海底捞被罚经过和金额，以及海底捞潜在的品牌危机等。根据清博智能监测，2021年11月1日至11月5日，涉海底捞豆花过期被罚款2万事件的信息共有17473条。

本周涉海底[百家号vnmp.cn]捞豆花过期被罚2万事件舆情走势图（数据来源：清博舆情）

媒体观点

1.曝光海底捞豆花被查出存在过期问题的事件经过。大众证券报、凤凰网财经、第一财经日报、新民周刊江南都市报、中国新闻周刊、财经网等媒体报道执法人员在海底捞厨房配菜区抽检时查见1盒过期“捞派豆花”，但该产品并未标明不再使用。

2.关联此前牛肚缩[百家号vnmp.cn]水事件认为海底捞存在品控危机。中国经济网、中访网财经、南都周刊等媒体关联此前海底捞牛肚缺斤短两事件认为海底捞靠透支品牌信誉、消耗消费者信任来谋求利润，或将出现品控危机。

3.海底捞应更加重视更深层次内部管理问题。北京商报报道称，如今火锅行业竞争激烈，越来越多各具特色的火锅品牌频繁入局，使得海底捞在市场[百家号vnmp.cn]受到挤压和影响。面对激烈的市场竞争，海底捞还在一个月内两次因负面新闻上热搜，海底捞方面是时候要重视更深层次的内部管理问题了。

网民观点

一是认为对海底捞的处罚金额过低不利于产生警示作用。@日运播报 :这点钱把新加坡首富逗笑了，才罚两万，相当于拔一根毛。@菜菜kana :两万也太少了吧,不痛不痒是鼓励下次[百家号vnmp.cn]继续吗?@wac涛 :应该要罚他一个月营业额的百分比金额，这样才能让他长记性。

二是认为海底捞哄抬服务忽视质量，丧失核心竞争力。@每天学点经济学 ：在口味方面，海底捞越来越多的评价集中在“味道一般”“不难吃”等等，基本上丧失了餐饮行业最核心的竞争力。@Likole ：真正高端的餐饮从不需要刻意做服务，[百家号vnmp.cn]只有低端餐饮，哄骗下底层人士顺便加高价格，等过几年客户反应过来，你就快倒闭了，餐饮的底层逻辑永远是味道。

三是怀疑海底捞此次品牌危机背后有竞争对手策划。@再无黑曼8 :也有可能是对手故意搞的，犄角旮旯里面扒出来一些负面新闻，找人散一散，资本市场打斗而已。@花太香_爱笑之人 :是不是天天被竞争手黑啊？近[百家号vnmp.cn]来海底捞负面新闻多，我不是海底捞的人，但是说一句公道话，海底捞都吃的不放心那就不要在外面吃饭了，不接受杠，杠就是你对的，没有心情争论！

四是反映海底捞其他食品也存在食品安全问题。博主改名了 :我上个月在广州天河那边的海底捞玩游戏奖励了一瓶酸奶，打开想喝还发现瓶盖旁边发霉，还有两天这瓶酸奶就要过期，给了[百家号vnmp.cn]店员看她们就补了一瓶水就打发了，哎，还是大品。

舆情总结

11月1日，海底捞豆花过期被罚2万经由@老板联播 视频曝光。随后，多家媒体相继转载报道，部分媒体发表评论跟进事件，推动话题热度持续走高并于当日登上微博热搜。11月2日-11月5日，九派新闻等媒体持续报道，相关事件仍保持一定的舆论热度，其中5日受海[百家号vnmp.cn]底捞关停300家门店事件影响相关舆论出现小幅回升。舆论主要围绕海底捞受处罚金额以及存在品牌危机等展开。

下周热点预测

第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛成功举办，相关议题可能受到媒体关注、解读。2021年11月6日，第十五届“一带一路”生态农业与食品安全论坛在上海国家会展中心举办。来自政府部门、[百家号vnmp.cn]研究机构、国际组织、外国驻华使馆、中外农产品和食品企业的代表，围绕“深化农业与食品务实合作 促进‘一带一路”民心相通’”等主题进行了发言和对话交流。下周，围绕相关议题的交流发言，以及相关议题对食品安全领域的积极推动作用可能引发媒体持续关注、解读。

国际热点

多类食品因含有金属碎片被召回。一是美国食品药物[百家号vnmp.cn]管理局表示，鲜花食品公司(Flowers Foods Inc.)正在召回Tastykake多包装纸杯蛋糕，原因是其中可能含有微小的金属丝网碎片。公司管理人员报告说，被召回的产品已分发给特拉华州、马里兰州、新泽西州、纽约州、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州、华盛顿特区和西弗吉尼亚州的零售客户。目前还没有与召回[百家号vnmp.cn]物品有关的伤亡或事件的报告。二是加拿大食品检验局表示，依据美国食品药物管理局所发公告，意大利德里斯科尔品牌的生产公司因金属碎片而召回一批蓝莓。根据刚刚发布的信息，该产品在加拿大安大略省销售。加拿大食品检查机构正在核实，目前已将相关产品从市场上撤下。

多国发出沙门氏菌疫情预警。一是美国农业部食品安全和检[百家号vnmp.cn]查局发布公共卫生警报，宾夕法尼亚州欧洲自由食品公司生产的即食意大利香肠棒产品可能受到沙门氏菌污染。目前在美国8个州发现21名沙门氏菌感染患者，其中3人住院治疗，暂无因该病死亡人员。二是自10月初以来，瑞典已有30多人被证实感染了沙门氏菌。全基因组测序显示，患者具有相同的鼠伤寒沙门氏菌菌株，因此被怀疑[百家号vnmp.cn]是由一个共同的感染源感染的。瑞典食品署和瑞典公共卫生局正在调查此次疫情，目前尚未发现感染源。三是根据发表在《传染病情报》杂志的最新一项研究显示，沙门氏菌是前些年澳大利亚食源性疾病爆发的首要原因。

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原标题：《海底捞因豆花过期被罚丨中国食品安全报[百家号vnmp.cn]一周食品安全二十大热点总结》