总说北京打工人绷得紧，下班后没有夜生活，这属于刻板印象。但凡你在北京职场真正历练过几年，就明白这些不过是一些北漂的保护色，入夜后，你才能看清他们真正的轮廓。
白天在公司熟练扮演高速空转螺丝钉的他们，晚上，至少在每个季度，有那么一个晚上，得喝点小酒，蹦个小迪，要不北京的酒吧文化如何风靡至今？工体附近的v[百家号vnmp.cn]ics和mix，曾被称之为北京最大的两间“脱单寺庙”，红男绿女们穿着一水儿的GVC、Versace，有些酒吧还会请老外免费喝酒，当做招揽客人的噱头。如今这两家被拆了，只想蹦迪却不想被打上鬼混标签的朋友，会潜入诸多小众地下club中，以泛音乐爱好者的身份在夜店里随机摇摆。勇盛凌晨的门口
对酒鬼们而言，平价并不[百家号vnmp.cn]是勇盛牛肉面的卖点，而是一种平等包容所有人的美德，来这儿喝酒的人，追求的是一种绝对的舒张。每晚12点，他都会准时出现在店里，坐在一进门靠右的桌子上，不要牛肉面，只点一碟花生米、一盘凉拌豆皮，喝到凌晨两点准时消失。
像是游戏里不起眼的NPC，他从不会和客[百家号vnmp.cn]人主动说话，但如果你主动搭讪，就会解锁一条丰富的支线剧情。无论你问他是哪里人，还是今天心情怎么样，大爷的回答都有一个永恒的开头，是“我家就住在面馆隔壁。”大爷在跟老板展示自己的大金表
"不管你问什么，大爷都会先强调自己虽然是河北人，但在北京有房，已经呆了50年，再反问你一句你说说我到底算不算北京人？"[百家号vnmp.cn]当被问到为什么北京有房，还要深夜出来买醉？大爷说，孩子都在国外，自己无聊才来喝酒，但主要还是因为住在隔壁。像大爷这样能近水楼台先得月的食客总是少数，更多的人想要来勇盛坐下喝一杯，都需要排很久的队。
这里是附近住客的食堂，也是许多北漂们来北京的第一站或者最后一站。凌晨2点，有人推着行李箱来排队
流行起特种[百家号vnmp.cn]兵旅游的这段时间，你总能见到三五成群的大学生们，拎着半人高的行李箱，直到凌晨三四点，都还在勇盛门口排队等着叫号，有的没等开餐就已经在路边先喝了起来。当然勇盛的火，并非只是网络打卡的跟风动作，它算是真的好吃。有“面痴”美誉的中国台湾美食家高文麒，来了勇盛也直夸“面条劲道，汤底浓香”，在北漂心里，勇盛就[百家号vnmp.cn]是日常平替版的黑珍珠、米其林。吃过王府井的烤鸭，说明你尚且是懵懂的游客，深夜在勇盛牛肉面喝过一顿啤酒，至少能证明你作为北漂已经上了道。 fill=%23FFFFFF%3E%3Crect x=249 y=126 width=1 height=1%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
勇盛门口午夜等待的痕迹
常来勇盛的丁丁记得，自己第一次来吃面，是在去年10月刚刚裸辞的深夜，在附近和同事喝完离别酒后，不知不觉就游荡进了勇盛。
“那天打我落座，服务员就没主动和他说过话[百家号vnmp.cn]，我还以为是我落魄的样子太过明显，才被别人有意忽略。结果看到旁边戴金链子的大哥，想要纸巾也摇不到人，才明白，这的服务员只不过因为过于忙碌而平等忽略所有人。”此时，丁丁的内心反而有了一种久违的安全感。
深夜的勇盛里，人与人之间的关系，被拿捏在了一种恰好舒服的疏离感中。
只是，熟客们都知道，疏离只是表面，勇[百家号vnmp.cn]盛的温柔，都藏在细节之中。勇盛的桌型分大小两种，大桌有四个板凳，小桌有两个座位，刚进门时，服务员会先问你是几个人吃饭。这里不成文的规矩，是大桌最多只允许坐两个散客，小桌只许坐一个散客，如果你独自赴宴，多数情况下都可以免去排队之苦，两人同行，即便台面上还有座位，服务员也会让你们先排队，为独自用餐的客人[百家号vnmp.cn]留出充足空间。勇盛的主食都是统一定量，但是上小菜时，如果你是结伴而来，服务员就会努力在小碟中，把萝卜丁或者豆腐丝垒的更高一些，作为方才久等的心意补偿。作为一家24小时营业的餐馆，勇盛同时还是周边几公里内的一家暖心服务点，老板把北漂们常从事的职业一股脑印在了大门上，鼓励大家遇到任何困难情况，都可以来勇[百家号vnmp.cn]盛坐一坐。“我在凌晨三点的勇盛亲眼见过一个大叔，啥也没点，一直默默流泪，喝了三杯热水，留下五块纸币，默默离开了。”丁丁说。
向往这种温柔但不腻歪的舒适氛围，有人刚从商务互吹的晚宴中抽身，下一站就火速杀去了勇盛，彷佛刚才在人前吞下的都是委屈，来了勇盛，才算是回家吃了口热乎饭。
因为在勇盛，大部分的面其实都是半成品，这里面条的特点是偏硬，放在红汤是有有劲道的味蕾猛龙，但泡在寡淡的清汤里，[百家号vnmp.cn]就会变成一场硌牙的咀嚼灾难。
丁丁说，自己亲眼见过一个刚做完医美的女生，说自己因为护肤不能吃辣点了份鸡汤面，结果之后只喝了汤，剩下了全部的肉和面。“来勇盛，首先你得尊重它的招牌，它才会尊重你的体验。”萝卜丁也是熟客们心照不宣的暗号。如果在一张桌上，你看到一个人只点了一份牛肉面，那放心，不到15分钟，他[百家号vnmp.cn]一定会趁面坨前吃完走人。如果他又花了3块钱点了份红心萝卜，性质不亚于在桌上放了一张“请勿打扰”的台卡。
急着吃的人，一般都聚集在勇盛隔壁的麻辣烫店，随便点几样菜当交了保护费，就能让服务员把面从勇盛端过来，解锁VIP级吃面席位。
在北京，街上的人总是行色匆匆，除了公交站外，似乎没什么能让忙着奋斗的人们停下脚步。
而深夜的勇盛，则在营业的24小时里，无条件包容着，怀揣各种情绪，想要来这里寻找一阵安逸的普通[百家号vnmp.cn]人。
【今日话题】你的深夜食堂在哪里？作者 ✎ 碳酸狗编辑 ✎ 傻狍子、WEIFAN图源 ✎ 受访者提供、网友授权、作者拍摄
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