在早餐无从下手的时刻，我通常会选择制作一些面包，搭配着牛奶和鸡蛋，构成一顿营养丰富的早餐。很少会去购买外面的面包，因为自家做的既简单又健康。例如今天这款全麦面包，市面上真正使用全麦粉的非常少，即使有，价格也相当昂贵。而自己动手制作，成本大大降低。此外，我还加入了奇亚籽，不仅增加了健康低脂的特性，还极[百家号vnmp.cn]大提高了饱腹感，非常适合健身爱好者。
这款面包的制作过程几乎不需要揉面，只需简单整理形状即可，少油低糖，即便是初学者也能轻松尝试。如果家中没有奇亚籽，可以不加。我个人非常喜欢食用奇亚籽，它是公认的健康食品，尤其在保护心血管健康方面有着显著效果，常吃能显著降低心血管疾病风险，保护心脏健康。
这个面包的制作[百家号vnmp.cn]需要用到烤箱，如果家中的空气炸锅具备烘焙功能，也可以利用空气炸锅来完成。全麦面包并不像日式软面包那样复杂繁琐，简单的操作就能成功，接下来我将具体的做法分享给大家。
【全麦奇亚籽面包】
材料：全麦面粉250克、酵母粉3克、盐2克、橄榄油10克、奇亚籽15克、冰水210克。
步骤如下：
1. 准备一个大容器，将[百家号vnmp.cn]所有食材倒入其中。不同品牌的全麦面粉吸水性不同，吸水性越好的面粉成功率越高，可以先预留出20克水，根据面团的状态适量添加。
2. 无需用手揉搓，用烘焙刮刀将所有食材混合成团，尽量均匀混合。由于面团含水量较大，直接用手揉可能会粘手。
3. 混合好的面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时后取出置于撒有干全麦粉的[百家号vnmp.cn]砧板上。此时的面团已不再湿滑，且延展性良好，将面团均匀切成两份。
4. 轻轻整理成椭圆形状，光滑面朝上，待发酵至原来的1.5到2倍大。
5. 发酵好的面团表面撒上一层干全麦粉，用干净锋利的刀片在面团表面划三刀。
6. 预热烤箱至180度，烘烤约25分钟。
7. 烤好的面包出炉后放凉，未吃完的部分可用保鲜袋保[百家号vnmp.cn]存。
小贴士：选择面粉时应选用高蛋白含量、强吸水性的全麦粉，避免购得掺假产品。若家中无奇亚籽，可不放或用黑芝麻、红枣、亚麻籽等替代品，创造出不同风味的面包。
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