亲爱的读者朋友们，今日我将与大家分享一款仅需15分钟即可完成的早餐美食——发面糖饼。它的制作过程简便快捷，口感松软甜美，即使冷却后也不会变硬，味道甚至超过了面包！
食材准备：
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、黑芝麻以及食用油
具体制作步骤：
今天我要教大家制作一个不需要揉面和擀面的超软发面糖饼，即便放凉了也仍[百家号vnmp.cn]然柔软，其美味程度甚至可以超越面包。首先，我们需要准备300克的面粉，加入3克的酵母，再添入5克的白糖以促进发酵过程，然后倒入250毫升的温水。先将酵母溶解在水里，随后将所有材料沿一个方向搅拌成无颗粒的细腻面糊。当然，你也可以选择前一晚就将面糊调好，放入冰箱进行隔夜冷藏发酵。
由于当前季节温度较高，我[百家号vnmp.cn]的面糊大约经过25分钟就完成了发酵。接下来，我们用干面粉将面糊放置在案板上，整理成长条状，切记不要揉面，以保持面团的柔软性和内部气孔结构，然后将它分割成6等分。
现在，我们来调配糖馅。在白糖中加入适量的干面粉，这样可以防止烙制时糖馅外溢，你也可以添加一些黑芝麻增加风味。
面团的水分含量越高，最终制成的饼[百家号vnmp.cn]就越加柔软不易硬化。在整个过程中，我们需多用一些干面粉来防止粘手或沾板，将面团稍微按薄，包入馅料，如同包包子一样封口。
之后，在底部铺上一层干面粉，完成制作后可让其醒发约五分钟。
预热电饼铛并刷上油，将饼坯下锅，稍作按压整理。在其表面刷上薄薄一层油以锁住水分。由于饼体较厚，建议不要盖上盖子以免影响膨胀。[百家号vnmp.cn]翻面烙至底面微黄，整个过程大概需3到4分钟，直至两面金黄且按压后能迅速回弹，即可出锅。
最后，利用饼本身的余热将它们叠放在一起，这样饼皮会变得更加松软，而且即便是冷却后也不会变硬。
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