爆珠馄饨店，可能开错了地方

一口爆珠馄饨店

藏在不起眼的小路上 

邻居都是电器五金店

光汤底就有3种可选

堆满肉的辣肉面

还有炸猪排罗宋汤

1一口爆珠馄饨

这年头，连馄饨都能爆珠了，特别加了飞鱼籽的大馄饨，咬到的时候很惊喜，一颗颗在嘴里爆开。馅子饱满，鲜肉和飞鱼籽都很鲜。

飞鱼籽系列，除了咸蛋黄鲜肉的，还有虾仁鲜肉。虾仁新鲜Q弹、咸蛋黄咸香沙沙[百家号vnmp.cn]的口感。

馄饨都是当天早上在店里现包的，所以中午10点前不开门，要在店里包馄饨和熬汤。

店里主要卖大馄饨，老板说是“黑皮子”， 加了一些杂粮的碱水面，比小馄饨的皮子厚，吃起来更劲道。

21碗馄饨，3种汤底

| 虫草花枸杞鸡汤 |

馄饨光汤底就有3种可选，默认的是鸡汤（免费），加了枸杞和虫草花。另外2种是上海特[百家号vnmp.cn]色的罗宋汤底、干拌的红油麻酱。

虫草花这种菌菇，和老母鸡一起煮出一大桶鸡汤，喝起来更鲜，比一般清汤寡水的馄饨有诚意多了。

| 红油麻酱 |

干拌的馄饨加一碗麻酱、半碗红油、几撮香喷喷的芝麻。很地道了，最好再加点醋，再没胃口都能连吃好多个。 

第一次来可以把飞鱼籽的两种口味双拼一发。或者点一份馄饨总动员，一次尝[百家号vnmp.cn]到所有口味。

除了飞鱼籽的，还有现在比较火的虾仁咸蛋黄鲜肉，用料都很新鲜、实诚。

更清爽些的可以吃荠菜鲜肉，也有加了虾仁版本的。

3要捞很久的辣肉面

店里还有上海经典的面食和小吃，招牌的辣肉面是这次的小惊喜，是大家最赞不绝口的一碗。

一碗量很大，辣肉有好多都沉在汤里，捞了好久感觉还剩不少。辣肉处理得很好，没有[百家号vnmp.cn]肉的腥味，但却特别嫩，辣乎乎的辣肉和汤底，特别下饭（面）。

面是那种偏细的圆面，很筋道、有弹性。

| 素交冷面 |

面夏季特别推出了5款冷面，辣肉、辣酱、大排、三丝，图上是盘素交冷面。

快速拌拌，充分接触到酱料和浇头，开吃！

冷面用的面和刚刚的辣肉面不一样，是扁扁的那种，事先蒸熟，会比较软，更容易入味。

冷素交[百家号vnmp.cn]的浇头主要是包菜、香菇、胡萝卜和面筋等，不想吃大鱼大肉的时候点这盘。

 | 罗宋汤和炸猪排 |

冷馄饨可以点罗宋汤的汤底，也可以点一碗来喝。汤本身就很浓稠，番茄熬出来的自然酸味，还有土豆和红肠等罗宋汤标配。

罗宋汤和炸猪排有个套餐，只要23元。猪排很大个，跟传统的不同，用了面包糠，吃起来酥酥脆脆的，也不会特别[百家号vnmp.cn]油。

内里还算挺嫩的，蘸本帮经典的泰康黄牌辣酱油吃。

4藏起来的一家店

藏在南京路步行街附近的小路上，一条街全是电器、五金店，不是发现了这家店根本想不到来这里觅食。

进店了就能发现店主人的用心，算是馄饨店里很注意形象的一家店了。一半粉色的墙、木桌椅，还有一面花墙，呼应了店名“花食”。

老板说“花食”的意思是花[百家号vnmp.cn]心思做美食，同时指汤里放的虫草花。店不大，但干净整洁。

用餐提示

1，馄饨的虫草花鸡汤免费，罗宋汤汤底、红油麻酱需另加2元；

2，有时14:00-16:00 店内会午休，建议去之前打电话咨询。

店名：花食馄饨地址：牛庄路627号

人均：27元

电话：18621701195

营业时间： 10:00-20:00

本文系小[百家号vnmp.cn]分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

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