东北烤冷面，都有自己的国际大赛了？

| 哈尔滨金街。图源：图虫创意傍晚，下班放学的人潮涌进街头的夜市。一个个摊位前站满了饥肠辘辘的人。有的低头玩着手机、有的和同伴聊着今天发生的事情、有的在给家人说今晚想吃什么……一座城市的晚间烟火，就在这里拉开了帷幕。夜市，一个最能抚慰灵魂的地方。然而，不管是哪个地方的夜市，总少不了一个摊位——东北烤[百家号vnmp.cn]冷面。| 哈尔滨的烤冷面。图源：图虫创意夜市小摊，总要有一些招牌显示自己的独特之处。烤冷面当然也不例外。“正宗东北烤冷面”便是宣传点之一。| 厦门一家烤冷面店的招牌上写着“正宗东北”字样。图源：舌尖上的厦门公众号究竟有多正宗，总要到东北吃过烤冷面才能知道。可是东北地区那么大，到哪里去找正宗烤冷面呢？[百家号vnmp.cn]据说烤冷面起源于黑龙江密山市，我们这次去去黑龙江的省会哈尔滨，感受当地独特的冷面风潮。01烤冷面：所有人的“心头爱”在哈尔滨，所有人都爱吃烤冷面。这里的所有人，包括本地人和外地人。提起哈尔滨美食，可能很多人首先想到的是锅包肉和红肠。可是对哈尔滨人来说，最日常最接地气的，当属烤冷面。而对外地人来说，最[百家号vnmp.cn]接近他们日常生活的哈尔滨美食，也当属烤冷面。所以，毫不夸张地说，烤冷面是所有人的“心头爱”。| 这张图应该能看饿很多人。图源：图虫创意烤冷面，因为本身份量不大且价格实惠，所以不必等到饭点才去吃。想吃就吃，是它作为街头小吃的独特优势——饿了，买份烤冷面先垫垫；没吃饱，买份烤冷面再吃点；馋了，买份烤冷面[百家号vnmp.cn]解解馋……想吃烤冷面，有一万种理由，但最真实的理由莫过于——“我想吃了。”| 黄昏的余韵中，一个街头卖烤冷面的小推车。图源：图虫创意让所有人都这么爱的烤冷面，还有一个特点，就是随处都能找得到。不管是小区门口、还是街头夜市、又或是购物中心，甚至连景区里都有烤冷面的身影。无处不在的烤冷面，却各有各的风味[百家号vnmp.cn]。02萝卜白菜，各有所爱就像是当着天津人的面在煎饼果子里加辣条一样，如果你在一个执着于美食原味的哈尔滨人面前在烤冷面里加各种小料，他可能会暴走。| 这样的烤冷面，有没有人喜欢？图源：图虫创意最初的正宗的哈尔滨烤冷面，配料十分简单。甚至，可以说是没有配料。只有一个鸡蛋，一把香菜，和洋葱。后来人们的生活[百家号vnmp.cn]条件变好了，才会舍得在里边加各种各样的配菜：里脊、火腿肠、芝士、火鸡面……| 一份加了很多料的烤冷面。图源：图虫创意作为街头美食的烤冷面，在不一样的街头也的确有不一样的风味。大学城的烤冷面比较大胆，什么都敢往里边加。芝士、火鸡面、辣条都不算什么，有的甚至把臭豆腐也加进去；购物中心的烤冷面讲究的是速度[百家号vnmp.cn]快，因为一到饭点会有很多人来排队，这时候如果速度不快，便失去了竞争力，因此手速飞起的烤冷面师傅不要惊讶，大都是在购物中心练出来的；街头散布的烤冷面就比较随性了，他们依据自己的喜好出摊，因此很难接连几天在一个固定的位置找到同一个烤冷面摊位，可能连他们自己也不知道，下一次摆摊，在哪里……03烤冷面，都有[百家号vnmp.cn]自己的国际大赛了“全球华人烤冷面大赛”——这个听起来没那么“靠谱”的比赛，确实也……做出了没那么“靠谱”的烤冷面。更有意思的是，除了南极洲没有代表参赛之外，其余六个洲均有代表”应战“。大赛相关视频在网络上获得了超2亿的播放量，可见烤冷面的魅力，确实惊人。经过世界各地的人们“改良”的烤冷面，就这样“粉[百家号vnmp.cn]墨登场”了。新西兰网友立志做出原版正宗东北烤冷面，可是……好像做成了另一道中国特色小吃——煎饼果子。因为没有买到冷面片，就自己用面粉做了面糊、还在里边加入了培根和锅巴。这一下，喜欢烤冷面和喜欢煎饼果子的都沉默了……| 新西兰版烤冷面，又称新西兰版煎饼果子？ 美国网友的寿司版烤冷面，就是裹了一层烤冷面外[百家号vnmp.cn]衣的寿司，还加了牛油果、三文鱼、蟹肉棒……看起来似乎不错？| 美国版寿司烤冷面。

荷兰选手参赛，自然要带上荷兰特色——芝士。

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