府城最近开了很多吸引人的小店
我前几天去试吃的这家新店
也刚好是红城湖附近，朱云路上的一家店
来之前，老板说他们是做铁板烧的
脑海里一直浮现的是这种画面
等到店试吃的时候
才发现原来和我想象的完全不一样！
小小的门面，还没隔壁小超市大
进门之后，矮矮的小板凳
简洁又干净
从屋外完全发现不了隐藏在二楼空间
上来给人一种眼前[百家号vnmp.cn]一亮的感觉
借用老板的话
他家的装修说好听一些
就是简单明亮的工业风
说实在些
就是天马行空中带着点自己的小想法
因为整个店都是老板亲力亲为设计的
但从装饰、墙上的小标语
还有小摆件的搭配上
不难看出老板的小心思
说完环境接着说“铁板烧”
此铁板烧，非日式铁板烧
吃完后感觉更像是烤肉和烧烤的吃法
店里每天下午5点才开始
一直营[百家号vnmp.cn]业到凌晨3点
食材都是每天新鲜采购腌制
而且价格不贵
荤菜普遍十几二十元一份
素菜没有超过十元的
7月22日开业
接下来就是等待已久的菜品介绍
由于这次试吃了好多
我从个人最喜欢的荤菜开始说
五花肉
据老板说五花肉是试吃完好评度最高的
新鲜现切，肉片的厚度适中
下到铁板上也不需要太多的油
便会发出滋滋的诱人声
老板推荐的吃法是[百家号vnmp.cn]生菜包
不过我个人觉得单吃也不会很腻
肥瘦相间的五花，顶上薄薄的一层皮脂
带着一点点韧劲
直接入口更能吃出五花的肉感
新鲜猪杂
猪杂里有猪肝、粉肠
建议荤菜一份一份吃
炒好了一份趁热配着点小酒
猪杂趁热吃的时候才能明白
为什么老板说这道菜是“致嫩而生”！
和五花肉一样，猪肝不能在铁板上太久
刚熟的那一刻猪肝还带着汁水
猪肝真[百家号vnmp.cn]的很适合铁板
柔软中不乏粉嫩
不过猪肝千万不能放太久
凉了干掉以后会干硬
粉肠切得比较小段
吃起来没有大片猪肝那么爽
但是肠粉更入味一些
适合口味重或者配饮料啤酒的人
现拌牛蛙
铁板现拌牛蛙和一般的蛙锅不同
没有汤汁那么湿润
但也不像干锅的略带焦感
上桌前过了油，蛙肉很嫩
重点是蛙肉放久了不影响口感
比较小块，很耐吃
就是吐骨头[百家号vnmp.cn]有一些些麻烦
我试的三个荤菜因为腌料一样
所以味道上没有太大的差别
如果想尝试其他口味
有新奥尔良口味的鸡脆骨
和黑椒味的牛肉好几种选择
建议点菜的时候
不用点太多，先适当尝一下
不够的话再加菜
也可以点一些酒水饮料
店里自制的酸梅汤就很不错
冰凉解腻，和铁板烧很搭
说完推荐的荤菜
也不能少了必点的素菜
土豆 就是其中之一
不想要[百家号vnmp.cn]调料味太浓的话提前和老板说
等熟了以后再自己蘸料
腌料前
腌料后
其实没有必要一股脑的先吃荤菜
两样荤菜中间夹一份土豆也是可以的
上一次吃这类酸菜
还是在东北的烤肉店
下铁板热一下搭配着五花肉特别好吃！
酸而不上头，度把握得刚刚好
都说广东人喜欢吃绿叶菜
海南人其实也是一样的
就好比吃烧烤
肯定要来串韭菜才会觉得解腻
特别是放[百家号vnmp.cn]在最后吃
就感觉先前吃的肉味
在韭菜进入胃的那一刻便消失了一样
店里的三样主食我试了两样
铁板炒粉 是我比较推荐的
看菜名可能会拒绝
上桌的时候也普普通通
但在铁板上一顿操作以后
虽然粉条没有加调料
但是把铁板上所剩的料完美地蘸了起来
没有厚重的油腻感
粉条中还带着淡淡的孜然味
炒好了之后只顾着吃的我没来得及翻粉条
任由它在铁[百家号vnmp.cn]板上不小心焦成了锅巴状
味道却出乎意料的好！
不怕被我坑的可以试一下
小吃我推荐香芋卷
外面那层皮好酥脆
咬一口噶次~一声
可惜不是咸口，不然我都想打包带上一份
除了我上面说的这些
店里还有不少品类
例如本地牛肉、牛舌、鸡爪...
价格不贵，位置好找
吃完绝对不亏！
ps：店里下午5点才开始营业
不要中午到店扑空了！
地址：海[百家号vnmp.cn]口市琼山区朱云路66号鼎湖金汇A栋108
（亿鑫哇哇香楼下）
营业时间：17:00-凌晨3:00
本文描述仅为当天体验的真实感受
观点极其主观，仅供参考
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