各位美食爱好者，今日将为您揭晓一项让早餐变得既方便又美味的秘技——家庭版正宗手抓饼的制作方法。此次我们将进行创新尝试，和面过程中无需加入一滴水，一次性可制作12张手抓饼，轻松实现冷冻保存。仅需短短3分钟，您便能享受到充满奶香、层次丰富的自制手抓饼，其味道远超外面购买的产品，让您吃得更加放心、满意！
准[百家号vnmp.cn]备食材：
普通面粉、热牛奶、食用油
具体做法：
1.今天要向大家展示如何制作奶香四溢的手抓饼，自制的不仅美味可口，而且更让人安心。我们可以一次制作多张，并冷冻保存以便早餐时使用。首先，我们需要500克面粉，倒入300毫升温热的牛奶，边倒边搅拌，保持温度在40到50度之间，直至形成面絮状。接着加入20毫升食[百家号vnmp.cn]用油，这样可以使面团更加柔软，同时避免粘手。揉成稍软的面团即可，无需过分光滑。最后，在面团表面涂抹一层油，用保鲜袋密封，让其醒发大约1小时。
2.接下来制作油酥，需要40克干面粉与50毫升热油混合均匀备用。
3.然后，在案板上涂少许油以防粘连，将醒好的面团直接搓成长条，避免揉捏以免面团起筋难以擀开，分成[百家号vnmp.cn]12到14个面剂。
4.将面剂抻长按扁，用擀面杖从中间上下擀薄，均匀涂抹一层油酥，然后将面皮上下折叠伸长，从中间向两端按压以排出空气，最后从一端卷起收尾。
5.制好的饼坯覆盖保鲜膜进行二次松弛5到10分钟，使口感更柔软且更易擀开。
6.之后，将生胚擀成2到3毫米厚的薄饼，用擀面杖慢慢卷起，避免抻长。放置在[百家号vnmp.cn]油纸上，再覆盖一层油纸，这样可以很好地隔离每张饼，并且油纸可以重复使用。
7.用保鲜袋将制好的生胚密封保存，直接放入冷冻库中即可。食用时无需解冻，直接烙制，非常方便。
8.开始烙饼时，先将锅预热至足够的温度，刷上油后放入饼坯，饼面再刷一层油，盖上盖子焖15到20秒后开盖，此时饼基本已熟，翻面再烙约10秒[百家号vnmp.cn]至两面金黄即可出锅。
9.饼出锅后，可根据个人喜好涂抹酱料，搭配素火腿肠一起卷起食用。如此制作的手抓饼柔软且富有弹性，充满了浓郁的奶香味，若喜欢，不妨立即尝试。
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。