鸡蛋仔
外皮薄脆,里面松软可口
吃起来超幸福!
今天,一起来学做
鸡蛋仔吧~
原料
鸡蛋 1个
牛奶 35克
水 140克
玉米油 30克
低筋面粉 140克
玉米淀粉 28克
绵白糖 75克
泡打粉 7克
制作方法
将玉米油、水、牛奶、鸡蛋、白糖放入容器内混合,搅拌均匀
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉,混合过筛,倒入上一步骤液体[百家号vnmp.cn]容器中,用打蛋器搅拌至均匀无颗粒。
3.预热鸡蛋仔模具,50摄氏度左右时倒入搅拌好的液体。倒入单面,可以加入自己喜欢的内馅。
4.加盖后翻转,大火,摇匀。
5.每面烤2分钟左右,有蛋液冒出后转到中小火,以免焦糊。(注:一定要记得让磨具摇动,均匀受热,否则鸡蛋仔颜色会不均匀哦!后期可开盖根据鸡蛋仔颜色的不同[百家号vnmp.cn]程度,自行调整火候时间。)
6.用叉子取下鸡蛋仔,放凉,外脆里嫩~
你学会了吗?
快一起动手试试吧~
编辑:周梦真
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上观号作者:上海杨浦
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