幸福马大嫂 | 外皮薄脆,松软可口,一起学做鸡蛋仔吧→

ongwu 发布于 2024-10-11 阅读(41)

鸡蛋仔

外皮薄脆,里面松软可口

吃起来超幸福!

今天,一起来学做

鸡蛋仔吧~

原料

鸡蛋 1个

牛奶 35克

水 140克

玉米油 30克

低筋面粉 140克

玉米淀粉 28克

绵白糖 75克

泡打粉 7克

制作方法

将玉米油、水、牛奶、鸡蛋、白糖放入容器内混合,搅拌均匀

2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉,混合过筛,倒入上一步骤液体[百家号vnmp.cn]容器中,用打蛋器搅拌至均匀无颗粒。

3.预热鸡蛋仔模具,50摄氏度左右时倒入搅拌好的液体。倒入单面,可以加入自己喜欢的内馅。

4.加盖后翻转,大火,摇匀。

5.每面烤2分钟左右,有蛋液冒出后转到中小火,以免焦糊。(注:一定要记得让磨具摇动,均匀受热,否则鸡蛋仔颜色会不均匀哦!后期可开盖根据鸡蛋仔颜色的不同[百家号vnmp.cn]程度,自行调整火候时间。)

6.用叉子取下鸡蛋仔,放凉,外脆里嫩~

你学会了吗?

快一起动手试试吧~

编辑:周梦真

*转载请注明来自上海杨浦官方微信

上观号作者:上海杨浦

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