平时做的烤面包都是素包，今天来个咸味馅料的。做法其实差不多，只是多了一几步调馅料跟包馅料。一斤面粉做了20个大咸味烤包。
By 紫潼圜
用料面坯 高筋面粉 500克鸡蛋 2个牛奶 250克白砂糖 100克酵母 5克盐 6克黄油 42克馅料 玉米 2个火腿 3条马苏里拉芝士碎 适量沙拉酱 适量葱花 适量做[百家号vnmp.cn]法步骤
1、把所有材料准备好，有些材料忘记拍了。
2、除了黄油跟盐，先倒入牛奶，鸡蛋，白砂糖跟酵母搅拌均匀再加入高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。戴上手套（必须戴，不然特别粘手）这个配料刚刚好。已经试过多次，不管素包还是有馅的。
3、封上保鲜膜，静置20分钟。加入黄油跟盐，继续揉搓，直到黄油融进面团。盖上保鲜膜放[百家号vnmp.cn]温暖处发酵至1.5倍大。
4、由于鸡蛋是在冰箱里拿出来直接用，牛奶也没有加热，所以发酵时间可以适当延长一点。
5、利用发酵时间来做个馅料，玉米提前剥粒，火腿切粒，加上适量芝士碎跟沙拉酱抓拌均匀，灵魂馅料就做好了。如果要拉丝效果，芝士碎可以适当下多点。如果可以抓好弄成小球，放冰箱备用。
6、取出发酵好的面团[百家号vnmp.cn]，按压排气。分成20个小面剂。盖上保鲜膜防止风干，因为要包馅，所以面皮不要太大。
7、面剂往里面压，光滑的面向下，放上馅料。跟做包子一样包起来。
8、由于包馅料，包子会大点。盖上保鲜膜再次醒发20分钟左右。喷点水，洒点欧芹碎。利用醒发时间，烤箱170度预热15分钟。上下火170度烤20分钟。颜色比较淡
9[百家号vnmp.cn]、这盘是刷牛奶洒椰蓉。也是烤20分钟，喜欢颜色深点可以烤30分钟。趁烤面包时间出去买个沙拉酱。
10、表面喷点水，挤点沙拉酱，洒点欧芹碎。喜欢拉丝效果，芝士碎可以加多点。
11、总共20个，哪个卖相好看呢？
12、咬一口满满的芝士玉米香味，咸香可口。
小贴士温馨提示：发酵的时间跟温度，湿度很重要。
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