在这个追求健康饮食的时代，找到一款既简单快捷又美味不油腻的小点心是每个美食爱好者的梦想。今天，我要向你展示一种创新且极其省油的脆皮小面包制作秘籍，只需一碗面，无需添加一滴水，外酥内软，让你一次品尝便难以忘怀！
准备食材：
- 普通面粉 - 温水 - 白糖 [百家号vnmp.cn]- 酵母粉 - 豆沙馅 - 清水 - 面包糠 - 食用油
具体步骤：
1. 首先分享的是这款脆皮小面包的制作方法，它的最大特点在于外层酥脆而内部柔软细腻，并且完全不油腻。我们需先准备150g的温水，因为温水可以加速酵母的发酵过程。加入3克酵[百家号vnmp.cn]母和15克白糖搅拌均匀后，逐渐加入约250克面粉边倒边搅拌，至面絮状出现。此时加入20毫升食用油，加油可以使面包更加柔软。持续揉面5到6分钟，形成稍软的光滑面团，用保鲜膜覆盖让其醒发至体积扩大两倍，大约需要1小时。
2. 接下来，将购买的豆沙馅利用面粉搓成长条，并分成八个等份剂子，然后搓圆备用。
3. [百家号vnmp.cn]将发酵好的面团放在案板上继续揉搓几分钟以排出空气，这有助于二次发酵时面包的口感更为细腻。随后将其搓成长条，并切成八个面剂。
4. 采用向心翻转的方法揉搓面剂，使其成为圆形的小面团备用。
5. 把面团按扁，使用擀面杖从中间向两端擀薄，尤其是上边尽量擀得更薄，以便卷起时能更均匀。
6. 将豆沙馅包入擀薄的面皮[百家号vnmp.cn]中，从下向上紧密卷起，确保两端封口良好防止豆沙馅泄露，并进行适当整理。
7. 在准备好的生坯表面刷上少量清水后裹上面包糠，这样可以使面包糠粘附得更牢固。覆盖保鲜膜进行二次发酵大约25分钟，直到体积明显增大。
8. 开始用小火加热锅，待油温微热时逐个放入生坯。注意油温不宜过高以防表皮炸焦。油量需没过面包底[百家号vnmp.cn]部以确保均匀快速受热膨胀。
9. 在炸制过程中必须控制好油温并保持小火，若感觉油温过热可暂时关火降温再继续。反复翻面确保均匀受热，使用电饼铛炸制可以达到类似炸的效果但大幅节省油量，直至四面金黄酥脆即可出锅。
这样制作出的面包不仅不油腻，加上面包糠后的表皮更加酥脆可口，喜欢的话就快来尝试吧！
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