1月28日
#煮饺子时中途要不要加凉水#
登上热搜，引发大量讨论
话题源于某网友27日发布的一条视频，视频中，情侣二人因煮饺子时要不要加水发生争论。来自内蒙的姑娘表示从小到大煮饺子都不需要加水，而来自山东的小伙则表示，水开就要加水，反复三次饺子才能熟。
通常来讲，加凉水是为了降低水的沸腾程度，不让饺子皮烧破[百家号vnmp.cn]。还有人说，这么做可以保持饺子皮的光滑与韧性。
评论区里
“加水党”占了不少
@吃货公司发大财：三次水是必须的。
@符号：加水，加三次凉水。
@枣泥英子：河南也加三次水，称为“点点水”。
@RUI：三开饺子两开面！
@听雨酌闲：过去火大火小不好控制，所以通过加凉水控制水的沸腾。另外，加点凉水可以让饺子皮更爽滑。
加[百家号vnmp.cn]水还有讲究
根据饺子荤素、新鲜程度
不同加的次数也不同
@KIKI200308：荤馅儿加两次，素馅儿加一次。
@咪师爷：看什么饺子吧，现包的和冻的不一样。
@严江重华雩：河南，素饺子2遍水，肉饺子3遍，冻饺子4遍。
有人说
加凉水是以前火力没法调节的情况
用的方法
其实通过调整火的大小
和烧的时间也可以煮出完美的饺子
@[百家号vnmp.cn]love土肥圆：其实那是火力难以控制的时代所用的措施。不能控制火力，就无法保持微沸状态，只好用加凉水的方式来控制不要过度沸腾。其实在燃气灶的时代，根本就没有必要这样做。直接用一个计时器来定时最好，保证每次饺子都是煮到同样的火候，口感完全一致，根本就没有失败的机会！
@碧海蓝天丶Yuki：不盖锅盖一直中[百家号vnmp.cn]火煮就行，锅里的水要保证充足，因为一直煮水会蒸发很多的。刚包的饺子熟得快，冻饺子熟得慢。
@望居杨子：微微开锅煮8、9分钟就熟了。
快过年了
饺子是大江南北的餐桌上
都会出现的一道主食
你家煮饺子时
要不要加凉水呢？
还有哪些煮饺子的习惯和技巧？
欢迎来评论区聊一聊！
END
来源：橙柿互动·都市快报、纵览新闻
编辑：l[百家号vnmp.cn]ady w
推荐阅读
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。