在大的市场流量被巨头公司瓜分后，原来人口红利逐渐接近尾声，目前一二线城市流量红利基本殆尽，三四五线的下沉市场成为了新的流量入口，尤其是随着移动互联网和支付形式的快速发展，拥有庞大用户群体数量的下沉市场成为全新蓝海，发展潜力巨大。
除此之外，下沉市场还具有线下交流频次高、圈子相对集中、市场需求多样、口碑[百家号vnmp.cn]传播效果更强等特点。正是这些特点，让下沉市场成为香饽饽，成为各品牌力量角逐的舞台。
在餐饮行业，目前也有不少品牌正在往下沉市场发展，鸡排风云就是一个很好的案例，通过自身完善的产业链优势，和成熟的商业模式赋能加盟商，在下沉市场做生意更加简单。
轻量级的小吃品牌更易入局下沉市场
鸡排小吃行业由于其投入小、回报[百家号vnmp.cn]周期短、易标准化、易复制的特点，吸引了众多创业者入局。
我们来算一笔账，开一家正餐店，单店投入在100万-300万之间。高昂的投入让很多想要进入正餐行业的创业者望而却步，即便是已经做到正餐行业龙头的品牌在连锁规模上仍然无法与轻资产运营的小吃快餐品牌相媲美。
相反，开一家快餐小吃的开店门槛则要低很多。像黄[百家号vnmp.cn]焖鸡米饭、麻辣烫等单店加盟投入在10万-30万左右。而一家鸡排店的投入则更少。
鸡排风云官方资料显示，加盟一家鸡排风云店，包括加盟费、保证金、装修、设备、前期物料等，总投入约10万元左右。
对比一些加盟费动辄数十万，甚至是上百万起的品牌，鸡排风云做连锁发展极具竞争力。
再加上鸡排风云的SKU少，产品线简单[百家号vnmp.cn]，且几乎全部产品都是从鸡排风云中央工厂冷链配送的半成品，保证口味的同时也降低了加盟商的操作门槛。
无论从投资成本还是技术门槛角度，鸡排风云都具备了入局下沉市场的条件。
供应链带来成功的连锁化经验
鸡肉作为中国第二大肉类消费品，相比中国肉类消费排名第一的猪肉，鸡肉食材具有更广泛的普适性，在中国拥有广泛的消费[百家号vnmp.cn]者，连锁品牌的发展也更有优势。
鸡排风云之所以能在短时间内开出200+门店，很大程度上也是因为生长在“鸡品类”这片肥沃的土壤上。且鸡排风云的鸡肉食材的供应链成熟稳定，且在原材料采购、食品加工生产、冷链配送等方面建立了完整的质量管理体系。
鸡排风云有一个近千平米的物流配送中心，严格控制原物料产地，进行统一[百家号vnmp.cn]原物料采购，从源头上确保产品的品质；在生产配送中心，鸡排风云拥有专业的研发团队，同时还具备一支训练有素的物流配送队伍，实现了统一标准、统一配送的现代化餐饮运营管理模式。
鸡排风云立足品牌自身优势，放眼品类发展空间，以成功的连锁化经验，正在下沉市场进行快速地复制和推广。
下沉市场，将性价比做到极致
小吃市场[百家号vnmp.cn]一向竞争激烈，相对比西式快餐巨头，鸡排风云以其平价的差异化定位，将性价比做到了极致。
鸡排风云的鸡排系列和台式小吃的单价在13元-15元左右，绝大部分门店落地在档口、小吃街、校区商圈、社区街边店等人流密集的餐饮场景，根据区域及位置不同，定价略有浮动，但整体瞄准的仍是15元以内的低消费人群。
由于人口基数[百家号vnmp.cn]庞大，低客单价人群的餐饮需求不容小觑，再加上鸡排的小吃属性，可覆盖的场景和消费人群就更广。
在一二线城市的餐饮市场已经趋近饱和，但下沉市场却未得到完全的开发的今天，鸡排风云将目光放在了这些地区，无疑率先抢占了三四线城市的市场，而其小门面的门店经营方式更加方便加盟。
再加上鸡排风云成熟的鸡肉供应链和冷链物[百家号vnmp.cn]流配送系统，不但进一步提高了传输效率，降低了运输成本，也间接稳定了产品售价，将下沉市场的生意越做越大。
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