正新鸡排超万家店倒下？为啥网红品牌想要长红这么难？鸡蛋和羊肉是肿瘤的“发物”？错！加速癌细胞生长或是这4种食物

曾几何时，炸鸡排是小吃市场上最靓的仔，其中的佼佼者正新鸡排更是遍地开花，但是就在最近正新鸡排被媒体曝出超万家店关闭，我们到底该怎么看这件事？为啥网红品牌想要长红这么难？

一、正新鸡排超万家店倒下？

据每日经济新闻的报道，正新鸡排在全国门店数一度冲到22030家，是肯德基中国的3倍，麦当劳中国的7倍。但据[百家号vnmp.cn]窄门餐饮平台数据，正新鸡排门店数现在回落到11000多家。不到两年的时间，正新鸡排全国门店数缩减超过1万家。

前不久，#正新鸡排正在被年轻人抛弃#冲上微博热搜榜。

2017年，正新鸡排实现门店破万，也是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌。根据正新鸡排官方发布的数据，截至2022年1月，正新鸡排全国门店数[百家号vnmp.cn]达2.5万家。

2021年前后，在社交平台上能看到不少提及正新鸡排和蜜雪冰城扎堆开出的帖子。根据DT财经此前的数据，扎堆率最高的组合是正新鸡排和蜜雪冰城，达到29.9%，大概平均每3家蜜雪冰城，就有1家旁边开着正新鸡排。

相比其他餐饮形态中，加盟鸡排店不算难。鸡排店的启动资金一般只要10-12万元，如果[百家号vnmp.cn]是在三四线城市或者是单价低、目标消费者为学生的地区开店费用更低。

据南方都市报报道，正新鸡排相关工作人员回应称，门店有开有关是正常现象，闭店存在着多种因素，“一般情况下，开店开了几年之后，生意不好，或者挣不到什么钱，就会考虑把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁或者局部改造的需要而闭店；再加上这两年[百家号vnmp.cn]疫情，餐饮业也不好干。”

二、为啥网红品牌想要长红这么难？

近年来，网红品牌如雨后春笋般崛起，但随之而来的是一波又一波的关店潮。正新鸡排作为其中的佼佼者，曾经拥有超过两万家门店，然而如今却面临着一万家以上关门的窘境。那么，为什么网红品牌想要长红如此困难呢？

首先，我们需要明确的是，正新鸡排超万家店关门并非[百家号vnmp.cn]是一个孤立的现象。在当前的市场环境下，任何一个加盟品牌都会出现开店和关店的动态变化。这种变化是正常的市场规律，也是企业发展的必然过程。然而，正新鸡排超过万家店的关门数量确实值得关注，这说明了该品牌在市场竞争中存在一定的问题。

从历史发展的角度来说，一般情况下网红店往往只能风光一时，难以长期保持竞争力。[百家号vnmp.cn]这是因为网红店的生命周期短暂，往往是只有一两年的时间。在这个时间段内，网红店需要快速获取流量，赚取利润。一旦过了这个时间段，店铺的流量就会急剧下降，最终面临倒闭的风险。因此，网红店往往需要在生命周期的前期把利润拿到手，否则一旦错过了机会，就会面临生存的困境。

其次，正新鸡排等网红品牌的兴衰与消费者的喜[百家号vnmp.cn]好程度密切相关。消费者往往喜欢追求新鲜感，对于一些新兴的品牌和产品充满好奇。然而，随着时间的推移，消费者的好奇心逐渐消退，对于这些网红品牌的兴趣也会逐渐减弱。这种喜新厌旧的心理导致了网红品牌的生命周期普遍较短，也让它们在市场上面临着巨大的压力。

第三，正新鸡排超万家店的倒下反映了网红品牌在扩张过程中面[百家号vnmp.cn]临的管理问题。在市场竞争激烈的环境下，许多网红品牌为了迅速占领市场份额，选择了快速扩张的策略。然而，随着门店数量的增加，品牌方在管理和品控方面的压力也随之增大。一旦品控出现问题，品牌形象将受到严重损害，甚至可能导致整个品牌的覆灭。因此，网红品牌在扩张过程中需要更加注重管理和品控，以确保产品质量和服务[百家号vnmp.cn]水平的提升。

第四，从长期来看，一家网红品牌想要长红需要有长期持久战的打算，真正认真做产品。只有这样才能在市场上具有持续的竞争优势。网红店往往只注重营销和流量，而忽视了产品的质量和服务的质量。如果网红店能够真正做好产品，提供优质的服务，就能够赢得消费者的信任和支持，从而具有持续的竞争优势。

因此，正新鸡[百家号vnmp.cn]排超万家店倒下，是一个警示信号。网红品牌想要长期红下去需要解决管理难题，网红店的生命周期短暂，消费者喜好的变化导致网红店压力增大。网红店需要认真做产品，才能具有持续的竞争优势。