【家常美味：自制脆皮炸鸡】
炸鸡，一道无论在哪个国家都能引起共鸣的美味佳肴。它外皮酥脆，内里多汁，是许多人心中的美食圣品。今天，我要和大家分享的是如何在家中制作出美味又健康的脆皮炸鸡。
准备材料：
-
鸡肉（鸡腿或鸡翅，根据个人喜好选择）
-
面粉（中筋面粉）
-
玉米淀粉
-
泡打粉
-
盐
-
黑胡椒
-
鸡蛋
-
植物油（用于炸[百家号vnmp.cn]制）
-
牛奶
-
面包糠
制作步骤：
第一步：腌制鸡肉
1.
将鸡肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2.
在一个大碗中，加入牛奶，盐，和黑胡椒，搅拌均匀。
3.
将鸡肉放入碗中，确保每一块都均匀地浸泡在牛奶中，腌制至少
2
小时，或者放入冰箱过夜。
第二步：准备炸鸡粉
1.
在另一个大碗中，混合面粉，玉米淀粉和泡打粉。
2.
加入适量的[百家号vnmp.cn]盐和黑胡椒，搅拌均匀。
第三步：裹粉
1.
将腌制好的鸡肉从牛奶中取出，轻轻甩去多余的液体。
2.
将鸡肉放入炸鸡粉中，均匀裹上一层粉。
3.
将裹好粉的鸡肉放入冰箱中冷藏至少
30
分钟，这样可以使炸鸡的外皮更加酥脆。
第四步：准备炸制
1.
在炸鸡前，将鸡蛋打散成蛋液。
2.
将面包糠倒入一个大碗中。
3.
将冷藏好的鸡肉先裹[百家号vnmp.cn]上一层蛋液，然后均匀地裹上面包糠。
第五步：炸制
1.
在锅中倒入足够的植物油，加热至大约
180°C
。
2.
小心地将裹好面包糠的鸡肉放入锅中，避免油溅。
3.
炸至金黄色，大约需要
10-12
分钟，期间要注意翻面，确保每一面都炸得均匀。
4.
炸好的鸡肉用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
第六步：享用
1.
将炸好的鸡[百家号vnmp.cn]肉放在盘子上，可以搭配一些蔬菜沙拉或者薯条。
2.
根据个人口味，可以撒上一些辣椒粉或者蘸酱食用。
小贴士：
-
腌制鸡肉时，可以加入一些香草或者柠檬汁，增加风味。
-
炸鸡粉中加入泡打粉可以使炸鸡的外皮更加蓬松。
-
炸制时，油温不宜过高，否则外皮容易炸焦而里面还没有熟透。
-
炸好的鸡肉最好趁热食用，这样外皮才会保持[百家号vnmp.cn]酥脆。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的脆皮炸鸡了。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道自制炸鸡都能成为餐桌上的亮点。而且，自己制作的炸鸡更加健康，可以根据个人喜好调整口味，享受烹饪的乐趣。快来动手试试吧，让你的味蕾也享受一场盛宴！返回搜狐，查看更多
责任编辑：
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。