香兰叶炸鸡
特色亮点：
鸡肉包裹在泰国香兰叶中，经过油炸后香气四溢、外观诱人。
食材准备：
需要700克鸡肉和7片泰国香兰叶。
调味料配比：
A料包含50克蒜蓉，50克香菜末，15克蚝油，3克胡椒粉，75克生抽，75克清水。此外还需要15克生粉和1000克色拉油（实际用量约30克）。
烹饪步骤：
１、将鸡肉切成每块[百家号vnmp.cn]约100克的大小，加入A料腌制20分钟使其入味．
２、把腌好的鸡肉块裹上一层生粉，再用清洗干净的香兰叶将其紧紧包裹住．
３、锅中倒入色拉油，将包有香兰叶的鸡块放入，用中火炸七八分钟即可完成。
川香鸡腰烹凉粉
所需食材：
鸡腰250克。
烹饪过程：
1. 将鸡腰放入含有姜片、葱节和料酒的热水锅中煮熟，然后取出。
2.[百家号vnmp.cn] 在净锅中加油，先炒香姜末、蒜末和火锅底料，然后加入鲜汤熬出香味，过滤掉渣质后加入鸡腰，并加盐和味精进行调味。再烧几分钟后加入米凉粉，待其入味后起锅装盘。
3. 另取一净锅加油，炒香干辣椒节和鲜花椒，然后将热油浇在盘中的凉粉和鸡腰上，最后撒上葱花即成一道美味的菜品。
秋浦花鳜
主要食材：
选用1尾秋浦花鳜以[百家号vnmp.cn]及适量石耳作为食材。
调味料选择：
包括精盐、鱼精、白胡椒粉、白酒、熟猪油、葱、姜、矿泉水和香菜等。
制作方法：
1. 鳜鱼宰杀后处理干净，并在表面划上花刀。石耳则需用水浸泡至软，反复搓洗后加汤蒸至透烂。
2. 炒锅中倒入熟猪油加热，下葱姜煸炒出香味后，放入鳜鱼两面稍煎，然后加入矿泉水、精盐、白酒，大火煮至汤[百家号vnmp.cn]汁呈奶白色时，加入石耳，并以精盐、鱼精调味，出锅前撒上白胡椒粉和香菜末即可完成这道美味佳肴。
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