注意啦,这可是一篇劲爆又有料的文章!根据最新统计数据,县城网红炸鸡店近期可谓是一路开挂,但其高昂的价格也让人咂舌。知名餐饮专家孙立伟先生曾说过:"一份好的炸鸡,应该物超所值,让食客吃了直呼过瘾。" 那么县城炸鸡店究竟是何种神乎其技♂,竟让食客们哗然?就让我们一起来看看吧
网红炸鸡价格是否合理?
这就不得[百家号vnmp.cn]不提到网红县城炸鸡店"正谈炸鸡"的上海首店开业啦。根据官方数据,这家由延吉起家的品牌在上海一经开业,便被食客们狂热追捧,每天都是排队长龙大排场面。但正是这火爆的景象,也让人关注到它高昂的价格:一大份炸鸡竟要卖98元,半份也要55元!
这可是 2023年我国城镇居民人均可支配收入只有3万多的节奏啊!根据[百家号vnmp.cn]统计,98元的价格已经相当于国内很多三四线城市 3 k元/月的白领一天的工资收入了。难怪有网友痛心疾首地说:"县城的网红炸鸡,月薪3万都吃不起!"
但店家为何如此定价?有分析认为,正是正谈炸鸡"纯手工""现炸现卖"的制作工艺,加上较高的食材和人力成本等,才导致它价格如此之高。不过话说回来,假使你吃到一[百家号vnmp.cn]份软嫩多汁、满口生香的美味炸鸡,是否也就释然接受了呢?
加盟店遍布全国,火爆还是噱头?
正值旺季的正谈炸鸡上海店,不光是食客们疯狂打卡,就连很多企业家们也是虎视眈眈。因为从县城起家的正谈炸鸡,目前国内已有 20 多家加盟店,分布在上海、南京、天津等一二线城市。看到了吗?这就是"网红带富"的最佳实践!
总部[百家号vnmp.cn]发布的数据显示,正谈炸鸡 2022 年全国门店营收已超过1.5亿元,增长率高达78%。这意味着,无论你是个人加盟还是央企入局,都有望乘着网红东风分一杯羹。
不过细想实在有些虚幻。毕竟新开店哪家不火爆?能否长期持久地经营下去,才是检验品牌实力的关键。比如正谈上海店开业的第四天,小程序放号仅 3 分钟就爆[百家号vnmp.cn]单,掀起了退单风波。这从侧面反映出,供应链和产能也将是它未来扩张的重大挑战。
多元化经营是增长新机遇
总的来说,诸如正谈炸鸡这样的外来品牌,其贵重的特色和获利规模似乎还不足以完全解释它引发的"暴风骤雨"级热潮。有分析提出,更多的原因或在于消费升级以及对新奇事物的追捧。
对此,一些头部连锁餐饮品牌已经嗅到了[百家号vnmp.cn]新的商机。紫燕集团便与"老韩煸鸡"达成合作,意在打造 "中式炸鸡第一品牌";肯德基也已经瞄准这一赛道,并有传言将推出自家的"中式炸鸡"新品。
由此可见,无论是正宗地道的延吉小吃,还是接地气儿的中式风味,只要赶上了消费新风向,再加上商家良莠不齐的百家争鸣,中国乃至全球的炸鸡市场前景,很可能正待着一个 "[百家号vnmp.cn]开挂"级的大爆发!
那么,你最喜欢哪一种口味的炸鸡呢?是地道的韩式还是新潮的中式?快来评论区里吆喝 一番吧!
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