每逢周末我都会带着孩子在周边的美食老街转一转，欣赏一下风景，也品尝一下美食。美食街上各种特色小吃还真不少，烤猪蹄、臭豆腐、丸子烩菜、炸糖糕、肉夹馍等等，让人口水不停地往下咽，其中老婆最爱吃的就是香辣豆皮了，味道确实不错，但是一小份就要15块钱，真心有点贵。
香辣豆皮其实做法并不难，只需几种调料就可以，[百家号vnmp.cn]今天就买了一些豆皮准备在家做，满满一大盘子，才花了几块钱，老婆一次就能吃过瘾。
【香辣豆腐皮】
主要食材：豆腐皮 小葱 小米椒
第一步、准备3张豆腐皮先洗干净，然后把它卷起来，切成大小均匀的长条，粗细无所谓，怎么开心怎么来。
第二步、切好之后把豆腐抖散，准备下锅焯水，提前烧水，下入切好的豆皮，大火煮开，将豆[百家号vnmp.cn]皮焯熟，这样能去除豆皮的腥味，焯好之后捞出控水备用。
第三步、准备几个大蒜先压扁，然后切成蒜末，小米椒切成圈，不能吃太辣的可以不放，切好后装入碗中，然后加入一勺中粗的辣椒面，，一勺孜然粉，一勺熟芝麻，用热油泼一下激发出香味。
第四步、加入两勺生抽，再加入一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，将料汁完全搅拌均匀，[百家号vnmp.cn]拌好的料汁直接淋在豆腐皮上，然后搅拌均匀就可以了。
这颜色看起来真漂亮，红彤彤的，已经忍不住想要来一口了，拌好之后咱们直接装盘就可以了，最后撒上葱花点缀就可以开吃了，简单好吃的香辣豆皮就做好了，一个人能吃一大盘，配上一杯啤酒，那感觉减脂太哇塞了。
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