作为地道的北京人，油条and豆腐脑，绝对是记忆中早餐的标配，直到现在，我看到“包子，油条，馄饨，茶鸡蛋，豆腐脑”这几个字，还是会不由自主地分泌口水。。。。。。。
不过老北京那种黄花木耳，葱花鸡蛋的卤汁豆腐脑，早晨做起来有点费时间，这次我就拍了3个极简版的，争取让大伙5分钟就能吃上。
豆腐脑我用的是现成的[百家号vnmp.cn]内酯豆腐，更方便，如果怕凉，可以提前用蒸锅蒸一下哦。
鸡蛋打卤版原料：
鸡蛋2个、蚝油30克、酱油25克、大蒜3瓣、盐3克、水1.5升、淀粉30克
做法：
锅内热油，炒香蒜末后加入蚝油和酱油，炒香后加水，煮开后加打散的鸡蛋液，加淀粉水，煮到卤汁粘稠即可。
这个卤拌面条吃也很香哦，还快。
韭菜花版原料：
韭菜花酱、[百家号vnmp.cn]榨菜碎、酱油、醋、香油
做法：
根据你的口味，把这些调料都放进去就OK了，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，还可以加点儿花生碎哦。
甜味版原料：
蜜红豆，白砂糖
做法：
通通撒在豆腐脑上就行，加点儿坚果碎啥的更好吃哦。
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