全国最有名的10种米粉，你们都吃过吗？ 1

全国最有名的10种米粉，你们都吃过吗？

1.广西柳州螺蛳粉

色香味俱全，特别是螺丝汤和酸笋，隔十几里都能闻到他的味道，特别香，网上买的都加了增臭剂，要想吃正宗的螺丝粉，就来柳州吃吧。

2.广西桂林米粉

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系。其底汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。过桥米线[百家号vnmp.cn]由四部分组成，分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多，使得其口感层次分明。

3.湖南津市牛肉粉

津市牛肉粉的制作过程非常讲究，选用肥瘦相间的牛肉，搭配20多种特制香料熬煮，制作出的牛肉码子由煮好的牛肉块、牛油和辣椒等佐料组成，再加入原汤，成为一碗美味的津市牛肉粉。这道美食不仅是津市人的早餐首选，也成为了许[百家号vnmp.cn]多人的最爱。由于其独特的口感和风味，津市牛肉粉已经成为了湖南美食中不可或缺的一部分。‌如今津市牛肉粉已经遍布全国各地，特别是湖南各市州随处的可以津市牛肉粉店。

4.广东肠粉

广东肠粉是一种流行的广东小吃，以其多样化的种类和独特的风味而闻名。 它主要包括以下几种类型：‌广式肠粉：以其白柔滑的外观和软糯的口[百家号vnmp.cn]感著称，通常搭配甜面酱、辣椒酱、海鲜酱等酱汁食用。阳江肠粉：颜色较深，口感Q弹爽滑，常配以特制花生酱、芝麻酱和糖蒜等调料。茯梨级肠粉：这种肠粉较为粗大，具有软而韧的质地，通常与咸肉、香肠等咸味配料一起食用，搭配清汤加熟油。日式豆腐肠粉：特点是加入了豆腐，口感清爽，常与鲜虾、蛋卷、木耳等清淡食材搭配。[百家号vnmp.cn]这几种都非常不错哦！

5.新疆炒米粉

新疆炒米粉的历史可以追溯到上世纪80年代，当时不少‌贵州人前往新疆支边建设，由于想念家乡的美食，他们将贵州米粉的做法与新疆拌面、炒面的方法融合，创新出了新疆炒米粉。这种小吃迅速获得了当地居民的喜爱，并逐渐发展成为新疆地区广受欢迎的美食。

6.重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是中国[百家号vnmp.cn]最有名的米粉之一，以其酸辣的口味和丰富的配料而闻名。它由细而软的米粉、酸辣的调料、豆芽、腊肠、花生碎等组成。酸辣粉的特点是口感丰富，辣味浓郁，酸爽可口，是一道独特的重庆美食。

7.云南过桥米线

云南过桥米线是一道源自中国云南省的传统特色面食，属于‌滇菜系，以其独特的吃法和丰富的食材而闻名。这道菜的名字来[百家号vnmp.cn]源于其独特的食用方式：在一个大碗中，先放入热腾腾的汤料，再加入各种生的肉片和蔬菜，最后放入米线，由于肉片和米线煮熟非常快，因此这道菜需要现场烹制，确保食客能吃到热气腾腾的美味。过桥米线的底汤通常是由‌鸡骨或‌猪骨熬制而成，味道鲜美可口。食材方面，除了生米线，还包括鸡肉片、‌火腿片、‌鸭肉片、‌豆皮、[百家号vnmp.cn]‌豆芽、‌木耳、‌蘑菇等多种蔬菜和豆制品，这些食材不仅丰富了口感，也增加了营养价值。此外，过桥米线的吃法非常灵活，食客可以根据个人口味自由搭配各种食材，使其变化多样。

8.江西南昌拌粉

说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多[百家号vnmp.cn]道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉（可要求煮米粉，但要特意说并加钱）。

9.贵阳牛肉粉

贵州人酷爱吃粉，但尤其对牛肉粉是情有独钟，贵阳[百家号vnmp.cn]牛肉粉种类繁多，汤浓鲜香。吃牛肉粉最关键在于酸菜、酸粉必不可缺，牛油也要厚厚地浇上一层，吃的就是那种“敷嘴”感才过瘾。

10.广东炒河粉

广东的炒河粉一直都受到全国各地人们的喜爱，它可是路边摊的主角哦，不仅价格便宜，而且味道还非常不错。路边摊的人间烟火，也许形容的就是这炒河粉吧。

老铁们，你们还知道哪些有[百家号vnmp.cn]名的米粉，请在评论区留言吧！

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